Erdbeerzeit – lecker und gesund!

Erdbeeren sind wahre Vitaminbomben – mit 65 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Erdbeeren sind sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund.

So sollten Erdbeeren aussehen

Leuchtend rot, fest und glänzend – so sollten Erdbeeren aussehen, wenn Sie sie kaufen. Leider verderben die roten Früchte relativ schnell, sie sollten nur maximal zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gereinigt werden sie am besten unter fließendem Wasser. Erdbeeren sollten lieber kein Vollbad nehmen, da sie schnell Wasser aufsaugen und so der Geschmack leiden kann. Auch sollte der Stielansatz erst nach dem Reinigen entfernt werden, da die Früchte an der Stelle sonst viel Saft verlieren.

Keine Frucht?

Erdbeeren sind nicht nur pur lecker, sondern auch die perfekte Zutat für Marmeladen und Konfitüren, Joghurt, Eis, Sorbet und Milchshakes, Kuchen oder Obstsalat – alles wofür man Früchte eben so verwendet. Dabei sind sie gar keine Früchte. Botanisch gesehen handelt es sich um die verdickte Blütenachse der Erdbeerpflanze, auch Scheinfrüchte genannt. Die eigentlichen Früchte sind die Nüsschen – die gelben Kerne, die gut sichtbar auf der roten Erdbeere sitzen. Nichtsdestotrotz sind diese Scheinfrüchte äußerst lecker.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Neben dem Vitamin C enthalten Erdbeeren die sekundären Pflanzenstoffe Ferula- und Ellagsäure, die für ihre krebsvorbeugende Wirkung bekannt sind. Darüber hinaus enthalten sie pro 100 Gramm Frucht:

  • 8 Mikrogramm Vitamin A
  • 54 Mikrogramm Vitamin B2
  • 0,3 Milligramm Vitamin B3
  • 43 Mikrogramm Folsäure
  • 0,1 Milligramm Vitamin E
  • 13 Mikrogramm Vitamin K

Rezept für Erdbeersmoothie


Das brauchen Sie für den Smoothie:

  • 300 Gramm Erdbeeren
  • 1 Banane
  • 500 Milliliter Orangensaft

Und so einfach geht’s: Erdbeeren und Bananen in Stücke schneiden, Orangensaft dazugeben und pürieren. FERTIG!

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